Quelle meilleure date que le 22 septembre, premier jour de la fin de l’été, pour se rendre à l’élevage d’Automne? Qui plus est, un jour où l’été indien dévoile toutes les beautés du magnifique pays d’Auge vallonné et boisé, qui a un charme fou. À Hermival-les-Vaux, une commune de huit cents habitants située en bordure de Lisieux, dans le Calvados, et connue pour son parc zoologique – le Cerza – qui attire près de trois cent mille visiteurs chaque année, Nicole Le Louarn a trouvé l’endroit idéal pour y développer son petit élevage familial depuis 2003. “Auparavant, notre propriété é...