La première partie de cet entretien est disponible ici.Malgré l’activité commerciale de vos écuries, essayez-vous de conserver quelques jeunes chevaux pour constituer la relève? J’essaie, mais pour être franc, lorsqu’il s’agit de chevaux qui m’appartiennent, je les vends systématiquement, même s’il y en a parfois certains en qui je crois beaucoup. Financièrement, je ne peux pas me permettre de les garder. Je tente de trouver un compromis, d’où le fait d’avoir beaucoup de chevaux. Nous devons vendre les meilleurs, donc il faut pouvoir compter sur un vivier suffisamment riche. Il peut également arriver que des propriétaires en acquièrent une partie pou...